Kaunas tarpukariu, o vėliau ir sovietmečiu, garsėjo kavinių ir restoranų gausa. Kiekviena jų turėjo autorinį interjerą, savitą meniu ir muzikinį repertuarą. Mieste susikūrė restoranų kultūra – savotiškas gerbūvio ženklas: 20 kavinių ir 16 restoranų, kurių didžioji dalis šiandien sunaikinta.
Vienas pirmųjų aukštos klasės restoranų – „Metropolis“. Šiuo metu šiame pastate – dvi picerijos, skirtingi šeimininkai ir požiūriai į paveldą. Tarpukariu čia puotavo universiteto profesoriai ir svarbiausi valstybės asmenys. Restoranas garsėjo spaudos baliais, loterijomis, karnavalais. Čia dainavo žymiausios Lietuvos estrados žvaigždės: Danielius Dolskis, Antanas Šabaniauskas, grojo Moišės Hofmeklerio, Balio Dvariono orkestrai. Restoranas garsėjo ne tik puikia muzika, bet taip pat čia buvo galima paragauti vietinės gamybos krupniko, šermukšninės bei šaltmėtinės.
Laisvės alėjos simbolis – kavinė „Tulpė“ (kitaip – „Konrado kavinė“). Čia rinkosi Kauno bohema: Balys Sruoga, Juozas Herbačiauskas, Robertas Antinis vyresnysis, dailininkas Liudas Truikys su žmona Marijona. Įdomu ir tai, kad „Tulpės“ meniu „iškeliavo“ į Vilniaus „Neringą". Vieno iškiliausių Lietuvos skulptorių – Broniaus Pundziaus skulptūros, puošusios „Tulpės“ interjerą, netikėtai atrastoa filmavimo metu Nacionaliniame M. K. Čiurlionio muziejuje.
Truikys eidavo su skrybėle, vilkėdamas žmonos Marijonos kailinius iki žemės. Kailiniai lapių, didžiuliai... Apykaklę pasistatęs, ūsai matosi ir eina Truikys.
Sovietų laikais buvo taip – jeigu tu ateini į restoraną, sakykim, dviese, staliukas keturvietis, tu sėdi, bet tau pasodina dar kažką. Tai visada buvo tikimybė, kad prisės gražios damos.